羅伯特的理財學習筆記

今天的早餐……
是我截至目前找到新竹最好吃的蘿蔔糕炒蛋. 一般的蘿蔔糕炒蛋, 有的蘿蔔糕口感偏硬, 或不見蘿蔔香味.
不然就是敗在最後的一項 : 炒蛋變成荷包蛋跟蘿蔔糕成為分離的兩道菜, 或者即便炒蛋也沒有和蘿蔔糕有互混在一起的感覺.

每次看美食摩人的網誌, 總是讓我恨得牙癢癢的 !
因為介紹台北的美食超多的, 讓在新竹的我覺得距離真是遙遠.
最近搜尋美食摩人的舊文, 發現到這一篇 ---  美乃斯超好吃的-核桃七仙女月餅.
哇~ 還是中秋節限定商品, 而且只接受預訂 !?
剛好中秋節將近, 於是打了電話問看看, 答案是 .... OK 滴 (一個 NT650) !
而且明天就可以拿到了.
哈哈!
明天嚐鮮啦 ! 

今天週一, 圖書館沒開.
想到說乾脆到香築咖啡館去晃晃好了,
大熱天的汗流浹背地騎著腳踏車到民生路, 
奇了! 香築也沒開 ???
記得在網路上看過網友介紹的一家在竹北的概念書店餐廳,
裡面除了音樂, 書籍, 輕食之外, 還有不少種類比利時啤酒.
啤酒耶~ 最適合大熱天飲用啦.
於是騎著腳踏車回家換四輪的 (竹北有點遠, 老人家我怕中沙!),
草葉集還不難找, 就在莊敬三路上.
適逢午餐時間, 不過人並不多, 所以環境感覺不會吵.
店裡放著輕音樂, 室內錯綜有趣的局格設計, 牆邊大大小小的書架上堆放這許多種類的書籍,
嗯~ 感覺這裡的氣氛很不錯 ! ..... 更適合午覺, 哈~
點了經典蛋炒飯, 香煎鮭魚還有最重要的比利時啤酒.
(因為是手機 130萬畫素的克難照, 對看倌們比較不好意思, 照片很難賞心悅目~)

它的經點蛋炒飯很有意思, 彷彿每個飯粒都沾裹到蛋液, 可見炒得功力不賴.
飯裡沒有其他的食才, 僅有的, 也只是廚師在炒好的飯上灑點海苔細末.
簡單卻好吃.
香煎鮭魚更是棒 !
魚味鮮且肉感扎實.
煎的火候恰到好處, 表面微焦的酥脆及魚肉旁一小堆的胡椒粉, 對這道菜都起了不少的加分作用.
至於比利時啤酒.
坦白講, 我愛喝酒但不擅品論酒的好壞.
只要啤酒沒退過冰, 酒伴對了, 我都會喝得很開心.
雖然今天只我孤鳥一隻而沒酒伴, 但有簡單而精緻的美食以及舒服的環境氣氛相隨, 吃飯也可以很享受, 很愉悅~
結帳的價錢有點小小出乎我意料...有點小貴.
一飯, 一肉, 一Beer(330cc) => NT400.
嗯~ 大概一個月來一享受一次就好.
沒法天天報到 !

看了美食摩人介紹居鳩堂的那一篇文 文章, 這個週日就迫不急待的全家往三義進發.
之前去過九鼎軒滿好吃的米糕, 所以這次也很快的找到居鳩堂.
看看門口的招牌, 嗯~ 原來是同一個老闆 !

居鳩堂內.

前菜, 沙拉.
捨棄一般使用的沙拉醬, 改以搭配蘋果醋.
好吃, 又有健康概念 !

主餐之一 : 松板豬排咖哩.
肉質細膩, 裹粉香酥, 只是咖哩偏酸, 不是我偏愛的勁辣口味.

主餐之二 : 雞酒鍋. (拍謝! 那隻肥肥的小手堅持要入鏡~)
雞肉口感扎實, 不會太過軟爛. 酒量適中, 湯頭很棒 !

主餐之三 : 鐵板米食(米糕, 菜頭稞, 芋稞), 提供三種沾醬供搭配.
少了一塊, 呵呵~ 我媽手腳太快啦 ! 還沒拍就.......

主餐之四 : 福菜麵
精選的福菜, 讓湯頭超鮮美 !  旁邊的炸蔬菜和豆乾味道也很讚 !
麵條稍偏軟, 有點可惜~  

甜食 : 客家大麻糬 + 烏龍茶
味道也不錯 !

有點主餐的, 隨餐奉送居鳩堂的筷子一雙.
(神秘又很堅持的肥肥小手再度出現!)

居鳩堂外庭院一角 :


再補一張居鳩堂外庭院 :

居鳩堂的木雕藝品室 - 達摩 :

酒足飯飽後, 順著路繼續開車.
找到另一處美地 - 喆娟夢田.

路旁有停車場, 很方便.

喆娟夢田的扛棒 !
啥! 中區客家美食大賽總冠軍 and 全國客家美食大賽亞軍 !!!
哇~ 這個吸引我~

喆娟夢田外.
剛好有一列鐵軌 (火車已停駛多年), 小孩很喜歡!
(臥軌?! 照片中的叔叔阿姨是有練過的, 小朋友不要學!)

ps. 臥軌這種錯誤的示範動作, 馬上招來蚊子的懲戒 !
小小建議, 要去的朋友最好穿長褲或攜帶防蚊液.

喆娟夢田入口.
幹嘛拍這一張? 是要告訴各位, 門口有一木板寫入園每人低銷 100元.
才剛吃飽, 沒"空"再吃, 所以我們沒進去探勘.
不過~ 這地方真的滿美的!
還有美食和民宿, 有機會俺會安排來玩滴~

結束了喆娟夢田的門外之旅後, 繼續前行.
看到 "龍騰斷橋" 的路標, 小朋友一看到 "龍"字就瘋了, 嚷著一定要去.
龍騰斷橋 : 角度一.

龍騰斷橋 : 角度二.

龍騰斷橋說明板 :

大致上是說 .......
這座被譽為 "台灣鐵路藝術極品"的龍騰斷橋建於西元 1905年, 完工於 1906年.
總長 200公尺.....供火車行駛的橋樑....此座橋墩沒用一根鋼筋, 一包水泥, 僅以紅磚及花岡石塊利用石灰黏結而成(robert : 哇~ 猴塞雷!).....
1935年4月21日凌晨, 發生 7.3級的關刀山大地震, 震央距龍騰斷橋僅 5公里, 天搖地動,短短數十秒之間, 魚騰坪兩百戶人家無一棟房子倖存, 當然也包括當時被認為最堅固的魚騰坪斷橋.....

看了 Snoopy 的網誌, 讓我對 信遠齋 的煙燻美味蠢蠢欲動.
今天跟老婆去深坑玩之後, 就順道再北上一點, 找信遠齋去.
或許是非假日, 所以信遠齋沒有想像中的人潮出現.
不過, 我和老婆在挑選準備要獵殺的標的物時, 
不時有零零星星的顧客出現, 瞧他們購買時乾脆的對話, 
應該都是常客吧 !?
我們買了煙燻雞腿, 煙燻雞翅,  煙燻里肌和醬肘子.
回到家也學著 Snoopy 做起日式拉麵.
醬肘子放在湯面裡, 脂肪遇熱溶得更軟爛, 和著質密的瘦肉部分, 
一口咬下, 真是人間美味 ~ 
煙燻里肌果如 Snoopy 大所說, 口味略鹹.
搭配金色三麥必魯, 阿嗚~ 人生真美好 !
在深坑意外發現 Snoopy 所說的 "公館夜市排隊排翻天的宜蘭三星蔥餅",
買了一個嚐鮮, 餅皮酥脆, 餅身厚實有咬勁, 新鮮的宜蘭蔥佐以老闆特調的辣醬,
真的超棒的 !
**不過, 今天大牛比較懶, 都沒有拍照留念.
想看圖的, 可以點上面 Snoopy 網誌的連結去看看~

2007.5.17 ... 黃小琥台中演唱會.
早早訂好了票.
既然是週六假期, 既然要去台中, 既然之前跟老婆吹噓了好幾次台中的美食 !
乾脆也預約了 Uncle George, 吃完美食再去聽美聲, 別讓美好的生命虛度.
於是! 
接下了一段味覺聽覺與視覺的痛快之旅(燒錢也燒得很痛快) !
Uncle George 一景 - 自樓上俯拍(畫面中間就是傳說中無人彈奏的鋼琴, 哈哈~).

如何吃螃蟹 - 別緻的墊桌巾(是這樣稱呼嗎?)
先來個玉米片, 搭配店家自製的醬料, 超搭的 !
生菜沙拉, 有點普通~
好吃的餐包 + 玉米濃湯
老闆推薦的智利 紅魔鬼白葡萄酒, 跟後面來的海鮮美食搭配, 麻吉指數 100% !!
阿拉斯加 班點蝦, 超甜美的好肉質 !
白酒蛤蜊 (坦白說, 那天的蛤蜊肥美的不多, 跟我第一次去吃時差好多.)
今天的主角 - 阿拉斯加大肉蟹, 肉質紮實飽滿, 極盡鮮甜
阿拉斯加大肉蟹 - 蟹身比我手掌張開還大一些 !
飯後甜點之一 : 起士蛋糕 + 咖啡, 一口 cake 一口 coffee, 味道還是超搭的 !
起士蛋糕特寫 (抱歉~ 上面哪張有些失焦)
飯後甜點之二 : 雪糕之蟻天劍塗龍刀
酒足飯飽, 胃口大大滿足代價 : NT$6718.
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享受完美食佳餚之後, 驅車前往中興大學 - 黃小琥的演唱會.
又是一場驚豔之旅 !
小琥老師的唱功真不是蓋的 ! 全場幾無冷場 !!!
演唱會中唱了不少膾炙人口的歌曲, 有台語, 國語, 日本歌曲, 當然還有西洋歌 !
最有趣的是, 小琥老師唱了 蔡依林的 [舞孃] 和 [愛無赦].
這就叫有趣嗎?
當然不是囉~ 
有趣的事, 小琥老師唱帶跳, 跳的舞步跟原唱 MV 裡的一模一樣.
連愛無赦裡的 "掌心雷"都有出現哩 !
本來想拍幾張照片滴~
因製作單位有貼告示 : 演唱會中, 禁止錄音, 攝影與拍照.
又在我那領有 "良民證" 老婆大人充滿殺氣的眼神下, 只留下一張演唱會開演前的舞台照.   慘~

連續看了幾次非凡大探索和食尚玩家介紹夜市美食, 實在心氧難耐.
昨天下午就和老婆一起到台北, 計畫到景美和師大夜市享受美食.
高鐵實在是方便又快速, 才 30分鐘, 就從新竹抵達台北.
在台鐵車站 2F 找到朋友極力推薦的鮮芋仙, 點了餐, 櫃臺發給 BB Call, 餐飲好了會響, 很有意思的設計!
[ 鮮芋仙的 BB Call ]

我們點了招牌芋圓和綜合豆花. 都滿好吃的! 喜歡甜品的朋友, 推薦值得一試.
綜合豆花拍得不好, 怕影響各位對他的觀感.
[ 招牌芋圓 ... 感覺跟新竹的瑪露蓮很像! ]
接著搭捷運到景美商圈.
感覺來到一座空城, 因為時間太早, 不少店家還沒開市, 已經到的店家也都只在準備階段.
嗚嗚~ 我美味的鵝肉, 米血和生炒花枝 !   
既然無緣在景美享用美食, 只得趕緊在搭捷運往師大夜市進發.
到台電大樓站, 一出車站, 轉角就是師大夜市入口, 捷運真是方便! 曾在新竹提了好久的輕軌列車不知道什麼時候才能看到?
時間一樣是下午, 不過師大夜市比景美夜市狀況好太多了.
幾乎所有的商家都已開市.
上次來這裡時已經晚上而且適逢假日, 人潮擁擠不說, 一些有名的店家前面更是大排長龍, 要享受美食的心情大受影響.
這次~ 嘿嘿~ 可以盡情享受啦 !
港氏波羅包, 脆皮臭豆腐, 便宜又好吃的滷味, 鹽水雞, 辣妹檸檬紅茶, 通通讓我掃進五臟廟裡 !
唯一可惜的是, 傳說中的生煎包還沒開市! 
算了~ 今天也吃得夠撐的了~
哼! 哼! 下次來必報此仇!

上次談完了點酒三大方向和檢查酒的三大步驟之後,
今天要在談[品酒三大步驟] 和 [敬酒的三大時機] 中將 "簡單談品酒" 的單元做個結束.
--- 品酒三大步驟 ---

    上次有提到點酒的三大方向.
    今天來談談檢查酒的三大步驟.

*別誤會~ 不是要你像上面那位老兄一樣地檢查酒...

喝酒是餐桌禮儀的一大重點, 而且酒杯裡的學問不小,
如何選酒才能賓主盡歡? 如何檢查酒才能確認酒的品質?
如何品酒, 才能喝出酒的好滋味?
點酒三大方向
選擇餐酒, 可以參考這幾個基本原則 :
1. 你的預算有多少?
    好的酒很貴, 從 2000~3000元起跳, 沒有上限.
    聽說有一次 "爸零"銀行的 6個業務員狂歡慶祝,
    一個晚上就吃了 72萬元, 其中 80% 花在酒前上.
    所以, 點酒的時候先想清楚預算, 非常重要. 
2. 邀請的對象是誰?
    想想你要邀請的對象是不是懂酒, 業務關係或交情如何?
    如果是大客戶又懂酒, 可以由他點酒.
    當然, 你也可以請服務人員推薦.
    但是, 不要光看價錢就決定.
  
3. 今天點了哪些料理?
    一般而言, 白肉配白酒, 紅肉配紅酒.
    因為白肉(除了鴨肉以外的家禽, 海鮮類料理)通常味道比較清鮮或清淡, 
    所以搭配白酒這種口感清脆, 比較年輕的葡萄酒.
    至於西餐裡的紅肉(只四隻腳的牲畜, 鴨肉和野味), 通常味道比較重,
    所以用味道比較重口味的葡萄酒, 也就是紅葡萄酒去搭配.
    不過, 凡事 都有例外, 當你想做不同的搭配(比如吃紅肉但又忘不了白酒的美味),
    還是可以依照自己的心情配酒.
    但是, 要表示自己並不是不懂規矩, 否則大家以為你不懂酒, 或說你錯了.
    這時, 你可以說 : 
    [ 我想用白葡萄酒配我的牛排. ]
    其實就是告訴大家,
    [ 我懂規矩, 但是我今天就是想喝白葡萄酒, 怎麼樣? ]
    點酒的時候, 考慮好上面這三種基本原則, 就可以掌握出大方向.
之後, 再慢慢分辨出你喜歡喝哪一種葡萄釀的, 哪一個國家地區出產的,
甚至, 哪一個酒莊的酒, 那個年份生產的.
    一般高級餐廳的酒單上會列出很多名字, 其實只要熟悉幾個你比較喜歡的就行了.
-- 摘自 Career 2006.03 --